Ontuvan Erikssonin jauhelihapihvit -- L, G
- jauhelihaa 400 g
- kourallinen kantarelleja
- puolikas sipuli (noin nyrkinkokoisesta)
- tuoretta valkosipulia 3 isoa tai 4-5 pientä kynttä / yksi kynnetön
- 2 kananmunaa
- mausteita
- Kuori ja pilko valkosipuli ja sipuli maun mukaisiksi paloiksi,
- Paloittele kantarellit,
- Sekoita kaikki lihan ja munien kanssa,
- Mausta kevyesti merisuolalla, valkopippurilla, muskottipähkinällä ja lipstikkajauheella,
- Muotoile parin sentin paksuisiksi pikkupihveiksi,
- Paista parahultaisella lämmöllä,
- Yritä pidätellä pornoimpia ääniäsi kun makuorgasmoit.
Itse tein aika karkeaa palaa sipulista (2. luokan normisipulista muuten), paistoon Oivariinia.
(Sointuu muuten aika hyvin Laitilan "Oiva"-skumppaan (omena). Nauti vastuullisesti.)
Viinimpi pottusoppa -- L, G, VgN
Helppo ja nopea.
- jauhelihaa 400 g
- maa-artisokkia (2)
- pienehköjä salotti- tai tavallisia sipuleita (2-3)
- tuoretta valkosipulia yksi kynnetön tai 3-4 isoa tai 5-6 pientä kynttä
- suolaa
- voita tai öljyä
- smetanaa (1 pieni prk)
- kuorittuja saksanpähkinöitä (kourallinen)
- viskiä (0,5-1 dl) (suositus: Bell's Blended Scotch Whisky)
- muskottipähkinää
- pomeranssinkuorta
- salviaa
- timjamia
- lipstikkaa
- valkopippuria
- Kuori ja pilko juurekset kattilaan ja lisää vettä niin että peittyvät,
- lisää suola, mausteet, hieman voita, valkosipuli pilkottuna sekä 1-2 pilkottua sipulia,
- anna kiehua pehmeiksi,
- kaada puolet keitinvedestä talteen,
- muhenna juurekset kattilassaan sähkövatkaimella tai perunasurvimella, lisää smetana, voita ja viski sekä tarvittaessa keittovettä kunnes keitto on sopivan notkeaa -- anna tasaantua vielä hetki ennen tarjoilua,
- sekoita keittoon pieneksi silputtua sipulia ja murkatut saksanpähkinät,
- tarjoile raejuuston kera.
- yritä pidätellä pornoimpia ääniäsi kun makuorgasmoit.
Alkoholin vähentämiseksi viskin voi lisätä jo keittovaiheessa.